Ingrédients :
Pour le Pesto :
- 20 gr. de basilic
- 15 gr. de parmesan râpé
- 1 cs de pignons de pin
- 1 tour de moulin de poivre
- 10 cl. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
Pour les cannelés :
- 115 gr. de farine
- 5 gr. de levure chimique
- 30 gr. de parmesan râpé
- 150 gr. de séré maigre ou de yaourt nature
- 1 œuf
Préparation :
Pesto :
- Placer tous les ingrédients dans votre mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Réserver.
Cannelés :
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Mélanger la farine, le parmesan et la levure chimique dans un bol. Réserver.
- Dans un deuxième bol, fouetter l’œuf avec le yaourt et le pesto.
- Verser la préparation avec la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Celle-ci sera très épaisse. Jusque là rien d’anormal.
- Huiler vos moules à mini-cannelés. Les remplir à la moitié.
- Enfourner pour 17 minutes.
- Ah, j’oubliais si vous utilisez des moules en silicone, démouler aussitôt.
À déguster chaud ou froid selon vos envies et très facile à prendre en pique-nique.