Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 10 biscuits sablés de votre choix
- 10 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour la crème au citron :
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 30 g de fécule de maïs
Pour la crème au mascarpone :
- 250 g de crème fleurette
- 130 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
- Cassez vos biscuits de façon à créer une chapelure.
- Mélangez votre chapelure de biscuits au sucre.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sucre/biscuits.
- Mélangez le tout de façon à obtenir une pâte croustillante et uniforme.
- Disposez votre pâte dans un moule et aplatissez bien. Réservez.
- Dans une casserole, versez le sucre en poudre, les œufs, le beurre ramolli, le jus et le zeste des citrons et la fécule de maïs.
- Portez le tout à ébullition et réservez votre crème.
- Dans un robot mélangeur, versez le mascarpone et la crème fleurette. Mélangez à petite vitesse, puis à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle prenne du volume. Ajoutez progressivement le sucre.
- Vous allez maintenant assembler vos lasagnes sucrées. Sur votre pâte, déposez une généreuse couche de crème au mascarpone.
- Par-dessus, ajoutez une couche de crème au citron.
- Enfin, recouvrez de nouveau de la crème au mascarpone.
- Vous avez terminé : le dessert est à déguster très frais !