Ingrédients :
- 20g de levure de boulanger fraîche
- 300g de beurre
- 150g de sucre perlé ou grains
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 500g de farine blanche
- 75g de sucre cassonade
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 20 cl de lait
Préparation :
- Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez.
- Ajoutez la farine, les œufs, le sucre cassonade, une pincée de cannelle, une pincée de sel et pétrissez afin d’obtenir une pâte élastique.
- Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bien incorporer le beurre et avoir un mélange homogène.
- Filmez la pâte et laissez la pousser.
- Une fois la pâte bien gonflée, faites la retomber, et incorporer le sucre grain.
- Boulez vos gaufres, et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Mettez-les dans le gaufrier, et dégustez-les tièdes !