Ingrédients :
- 2 l de bouillon bœuf ou poulet
- badiane
- 30 g de gingembre
- 250 g de viande de bœuf
- Coriandre
- Citron vert
- Piment
- Menthe
- 300 g de nouilles (bánh pho)
- Oignon vert ou ciboule
- Nuoc-mâm
Préparation :
- Ajouter légèrement grillé 3 étoiles de badiane et un petit bout de gingembre dans votre bouillon et le maintenir bouillant.
- Couper le bœuf en très petites lamelles.
- Plonger les nouilles dans un récipient d’eau bouillante. Les garder encore fermes.
- Dans un bol, mettre au fond les nouilles puis la viande et enfin les herbes ciselées.
- Pour terminer, verser le bouillon.